Ledesma, guiada por Carlos Pedro Blaquier, es el primer productor de azúcar de la
Argentina. Produce alrededor de 400.000 toneladas anuales, lo que representa aproximadamente el 20% del total del país.
El manejo cuidadoso de los recursos naturales es fundamental. El buen
uso del agua y el suelo no sólo garantiza mejoras en la productividad,
sino también su preservación. Los laboratorios de la empresa se dedican
al estudio varietal, de suelos y prevención de plagas para lograr los
mejores resultados.
La caña producida se muele en la fábrica. De los jugos de la molienda
se extrae azúcar y melaza para la producción de alcohol, mientras que
la fibra de la caña se utiliza para la fabricación de celulosa y papel.
Por su calidad final, el
azúcar Ledesma
es elegida por las más grandes e importantes empresas del rubro
alimentario (lácteos, bebidas gaseosas, galletitas, chocolates, dulces,
caramelos) y por las grandes cadenas de hipermercados y supermercados.